apr
17
Mais um grande Chef Confirmado
16 de abril de 2010
Confirmada a participação do Chef Vincenzo Donnarumma, para o Festim Brasilidade, dia 19 de Junho no Restaurante Don Fabrizio
apr
04
April 3rd, 2010 12:04 am
We tried DIONISIO based on the few other previous posts. The atmosphere was quiet but we received amazing service from the Chef himself who makes the fresh pasta daily and was gracious to recommend appetizers and wine to go with our selection of entrees. Highly recommended! First class authentic Italian! Just to note the restaurant is in the Hotel a Casa Das Portas Velhas address:largo da palma n.06 which can be a bit hard to find but well worth the trip. -
Stephen
http://travel.nytimes.com/travel/guides/central-and-south-america/brazil/bahia/salvador/restaurants.html
mar
02
Grande área
O estádio para os jogos da Copa do Mundo de Futebol em Salvador ainda não passa de projeto, mas nem tudo está devagar. Pelo menos para um restaurateur que se dedica à alta gastronomia na cidade e já comemora como pode o privilégio de estar a poucos passos do local das disputas. É o chef italiano Vincenzo Donnarumma, dono do restaurante Dionísio que funciona no Hotel Butique “A Casa das Portas Velhas”, no Largo da Palma.
O restaurante de comida italiana do chef Enzo é escolhido há cinco anos pelo Guia Brasil Quatro Rodas, da editora Abril como o melhor da especialidade na Capital, e como é o único da categoria num raio de 500 metros do Estádio da Fonte Nova, pensa em fazer bonito com os clientes especiais. O restaurateur e chef trouxe tantos segredos do Sul da Itália, onde nasceu, como as massas caseiras preparadas sem ovo, que o prestígio da casa já cresceu fora do estado, como a citação no caderno Ilustrada, do jornal Folha de São Paulo, na semana passada.
feb
25
Para quem estiver de passagem por Salvador e aproveitar para degustar
não apenas a culinária local, mas também a de outros países,
como a italiana, a dica é o restaurante Dionisio (Largo da Palma, 6).
O chef do restaurante, Vincenzo Donnarumma, é napolitano,
nascido na Costa Amalfitana, pedaço da Itália no Mar Mediterrâneo
conhecido pelas paisagens arrebatadoras. A região também
é conhecida pela comida e os vinhos maravilhosos.
Ambientado desde a infância a cultivar os valores da gastronomia
da terra natal, calcada nos sabores mare e monte,
Vincenzo desenvolveu a aptidão para trabalhar as massas caseiras
aromatizadas, dominar os mistérios do basílico e valorizar
os ingredientes frescos, colhidos e pescados pouco antes de ir
para a panela. Uma cozinha regional em que o azeite de oliva
acentua os sabores e o paladar.
O Dionisio funciona diariamente para o almoço, das 12h às 15h,
e para o jantar das 19h até o último cliente.
Mais informações: (71) 3324-8400
CANAL : Gastronomia
AUTOR : Fabio Juchen
feb
19
Restaurante Dionísio do Chef e Diretor Estadual Vincenzo Donnarumma é notícia no Jornal Folha de São Paulo ilustrada
Oi, Gentê!!!
Noticia boa pra quem, como eu, prestigia a cozinha do maridão: O Restaurante Dionisio e o Chef Vincenzo Donnaruma estão na Ilustrada da Follha de São Paulo de hoje (11/2), página E-4.
Leia o texto e delicie-se:
‘SALVADOR
Instalado em um casarão tombado pelo Patrimônio Histórico, próximo ao Pelourinho, em Salvador, o restaurante Dionisio (Lgo. da palma,6, tel.0/xx/71/3324-8400) acaba de lançar massas frescas, que não levam ovo na receita. Preparadas pelo chef napolitano Vincenzo Donnarumma, o talharine tem em sua base café expresso e farinha de trigo.’
gen
29
O chef Vincenzo Donnarumma
ha ricevuto al ristorante Dionisio il Sig.Ferruccio Castelli con la moglie Marina,
festeggiando i 30 anni di matrimonio ,o chef presento un menu tipico
mozzarella caprese, crochette di melenzane, scialattielli alla siciliana
e per dolce una classica torta tipica di cioccolate, e una crostata di limone.Ferruccio consegno
una targa ricordo della F.I.C LECCO
portandovi i saluti del nostro Presidente Paolo Caldana
